養殖業者李耀門在苗栗縣苑裡漁港附近海埔地闢設3公頃養殖場飼養文蛤,
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,每天巡守水池確保水質清徹、潔淨,
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,採收文蛤後水池供親朋好友「摸蛤仔兼洗褲」,
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,文蛤粒粒厚實、飽滿,
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,嘗起來鮮美可口。李耀門是澎湖人,
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,4年前在苑裡漁港附近開設阿門水產養殖場,
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,他說,
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,占地3公頃的魚塭放養文蛤苗後,需定期加入米糠、攪碎的下雜魚,並置入適量的文蛤粉飼料,讓文蛤過濾吸收池水的營養成分,添加飼料的池水如何保持水質潔淨很重要,如太混濁容易孳生藻菌類影響文蛤成長,甚至缺氧而暴斃。李耀門堅持不在水池添加消毒水等藥劑,為活化水質在池內放養草蝦、虱目魚吃食藻菌類,魚塭旁雜草也不能噴灑除草劑,人工除草耗時,他改在魚塭旁放養羊群吃食雜草。文蛤養殖池水質為海水、淡水各半,水質監控攸關養殖品質,李耀門的文蛤又大又肥美,15顆文蛤重達1台斤,1公頃魚塭可採收近2000台斤,因池水水質長保潔淨,採收後仍留有漏網文蛤供親朋好友下池體驗「摸蛤兼洗褲」的樂趣。他的親朋好友有空到魚塭捲起褲管下水「摸蛤仔」,赤腳踩水底沙地,感覺有凸起異物,用手一摸就可撈起厚實肥美的文蛤,從餘存文蛤生長情況、品質,也可進行水質評估,以利下次放養新的文蛤苗。,