圖/倩 分享 facebook twitter pinterest 婆婆上菜市場買肉了，
，暌違整年的鹹肉即將開鍋製作，
，這是過年前最重要的大事，
，一點都馬虎不得。她先將八角、花椒和鹽在炒鍋裡用小火慢慢炒香，
，接著將炒好的調味料均勻塗抹在五花肉條上，
，取來深鐵鍋將肉層層堆疊，
，倒入醬油、陳年高粱和冰糖，
，肉條上面再壓上一塊大石頭，
，蓋好鍋蓋，
，第一階段的準備工作便處理完畢。接下來的每一天都要翻動肉條，將最下層的肉輪流替換到上層，讓所有肉條可以均勻浸泡到醬汁，以利入味。這個步驟大約要花上一星期。接著，將醃漬好的肉條一一掛上竹竿，稍微整形，在冷冷的冬風裡散發迷人的香氣，婆婆細心地按時翻面，讓每條鹹肉的兩面都能曬到陽光。從她露出的笑容裡，我知道這次的鹹肉跟往年一樣美味。有別於爸爸家鄉著名的湖南臘肉，婆婆做的臘肉未經燻烤，我們管它叫鹹肉，因為公公不愛煙燻的味道，婆婆在他離世後三十多年依然不改配方，守著熟悉的老味道，一如新婚時的用心。風乾熟成的鹹肉用清水洗淨，放入電鍋蒸熟切片，空氣中飄散的鹹香妙不可言，將鹹肉片拿來夾饅頭、配清粥或包飯糰，細細咀嚼，淡淡的酒香頓時溢滿整個口腔，這就是過年的味道。另一種吃法是將鹹肉切片爆香，加入蒜薹拌炒，吸滿油汁的蒜薹沾附了鹹肉的香氣，每雙筷子直往蒜薹進攻，就怕吃少了不過癮，這時的鹹肉已然淪為配角。除了婆婆的鹹肉，我也懷念湖南老家大灶上掛滿臘肉、臘腸、臘魚和臘豆乾的情景，那些臘肉臘腸顏色黑漆漆，貌不驚人卻好吃得嚇人，但在爸爸走後，我再也找不回那些味道。不知道是記憶帶出了食物的美味，還是食物催化了記憶的深度，在冬天清冷的空氣中持續發酵著。● 評審簡評：湖南老家的臘肉與台灣老家的鹹肉都是年節難忘的回憶。（私廚史達魯），
證交所表示，
，將於22日、23日舉辦「證券經紀商及自營商高階主管業務宣導會」，
，邀請證券商的高階主管共同與會，
，希望藉由此次活動，
，能讓證券商瞭解各項重大業務推動目的與效益，
，同時也傾聽證券商的建言，
，以期證券市場更加完善。，
，，
法務部酒駕修法，
，除針對再犯酒駕撞死人最重可判死刑外，
，對酒測值超過零點二五，
，新增沒收車輛規定。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 最近因酒駕肇事致人於死接連發生，
，引發民怨，
，法務部公布酒駕修法重懲，
，對再犯酒駕肇事致人於死者，
，本刑為十年以上，最重為死刑。似獲得民眾不少掌聲，但是深入分析，是在唬誰啊？小燈泡案、湯姆熊案、弒親案、以及許多手段兇暴慘忍的殺人案件…私到了法院後法官都以尚可教化，或學生時期成績好…不敢判死刑。而今只因酒駕肇事致人於死，頂多是不確定的故意殺人，會比小燈泡案、湯姆熊案惡性更重大嗎？ 死刑，法官判得下去嗎？縱然判得下去，蔡政府一向主張廢死，法務部會執行嗎？看監獄中四十二位待執行的死刑犯，有些被羈押已經長達卅年，死刑定讞至今仍活得好好的；真是判再多的死刑也無用。，
遠大董座張躍 分享 facebook 萬科集團創辦人、萬科董事會名譽主席王石日前宣布，
，將出任遠大科技集團聯席董事長；遠大集團其實來頭不小，
，董事長張躍是美術老師出身，
，轉業成功後還成為首位擁有私人飛機的中國人，
，並拿到中國第一張直升機私人駕照，
，還曾被譽為「中國的賈伯斯」。這是王石將萬科交棒給郁亮後，
，時隔十個月，
，再次有新動向。他將與張躍一起投身環保事業，
，並表示萬科和遠大今後會加強合作。 經濟日報提供 分享 facebook 張躍1978年就讀於郴州師範專科學校，
，主攻美術，畢業後擔任美術教師和圖書管理員多年。1984年辭職轉業，1988年與弟弟張劍一起成功研製出中國大陸第一台無壓熱水鍋爐，並獲得專利。1992年，張躍成功開發大陸第一台直燃式大型中央空調，同年在長沙創辦遠大空調。1997年，張躍考取大陸第一份直升機私人駕照，同年購入一架商務噴射機和一架直升機，成為大陸首位擁有私人飛機和直升機的企業家，他也因此聲名大噪。2002年，張躍被評為中國大陸十大民營企業家，2003年被評為中國大陸10位最有價值的卓越商業領袖。靠銷售鍋爐和空調起家的張躍，2008年改變了公司的戰略方向，原因是四川大地震造成的悲劇。張躍說，看到那麼多「豆腐渣」建築倒塌，他感到非常震驚。在與德國，日本和美國專家協商後，他似乎找到了解決方案，就是採用鋼結構的建築方式，這種結構可能會在地震中搖擺，但是不會折斷。但這種模式的挑戰是怎麼能讓生產價格便宜到滿足大眾市場的需求。於是張躍的公司增添一個新的分公司，叫作「遠大可建科技」，團隊成員是建築師和工程師。2010年，他們第一座建築公開亮相：一天之內為上海世博會建成了一個六層的場館。之後，他們共完成了30多棟建築，其中包括六天建成的高達15層的酒店、15天完成的30層樓高的酒店。最近幾年，張躍因為宣傳環保、低碳而受到矚目。張躍認為，環境汙染的問題，多數的人是感覺不到變化的。「就像水是溫的，放一隻青蛙進去，它會跳起來。但是慢慢加熱，等到有一天溫度達到沸點，汙染程度到了不可收拾的時候，人類就晚了。」張躍的言語中無不表現出對環境的擔憂，「我們節能減排、拯救地球所剩的時間並不多了」。在2015年3月的博鰲論壇上，張躍還曾直言，台灣電價由於過多的補貼，價格過於低廉，這也間接導致能耗的增加，應該透過市場化的模式給能源定價，以提高企業節能的動力。，
全球社群網站龍頭臉書（Facebook）上季財報亮麗，
，雖也同時警告下半年成長步調可能減緩，
，但仍澆不熄投資人追高的熱情。臉書股價27日盤中大漲逾5%，
，市值突破5，
，000億美元。金融時報報導，
，臉書上季的每月活躍用戶數在上季突破20億人大關，
，達到20.1億人，
，靠著龐大規模與豐厚廣告收益抵禦來自傳訊軟體Snapchat的競爭，
，帶動獲利與營收激增。臉書第2季淨利為39億美元，每股盈餘較一年前成長71%至1.32美元，優於市場預期的1.13美元。上季營收也躍增47%至93億美元，也優於市場預估的92億美元。臉書股價27日盤中股價大漲5.7%至175美元，市值增至5，048億美元。不過，臉書也警告，廣告收入可能會在下半年攀峰，因為臉書接下來將自行對動態時報出現的廣告數設限，以免引發用戶反感，且臉書因鼓勵用戶花更多時間瀏覽影片，可能會損失一些動態時報的讀者數。臉書表示，在旗下通訊軟體Messenger推出廣告、以彌補上述損失的措施，「仍在初步階段」。臉書創辦人兼執行長查克柏格指出，影音將是臉書未來兩到三年事業成長的最大驅動力，即時通訊Messenger可望在五年內帶來收益。他也希望見到Messenger與WhatsApp業務成長會「稍微加快」，顯示查克柏格迫切想建立聊天事業。臉書財務長威納表示，臉書仍預期下半年廣告對成長的貢獻會明顯減少。臉書正嘗試在動態時報外產生更多營收，拓展影音廣告，包括創造更多長篇影音，及在每月活躍用戶數達12億人的Messenger置入廣告。臉書每月活躍用戶占比 資料來源：臉書 分享 facebook，
即時通訊軟體相當發達，
，電子郵件也是可以隨時接收，
，你有想過一天中回應或發送訊息的頻次有多高？3次？10次？30次？還是只要有訊息發出的聲音，
，你就馬上看並且立即回應？一位朋友很此有原則，
，一天只看四回Line及收發email，
，他認為若有很緊急的事，
，對方會直接打電話，
，所以也不至於錯過重要的事，
，如此一來他可以不受干擾、專心做自己規劃的事。【心得分享】在此之前，我確實就是屬於有訊息並回應的那一群人，但這樣的結果反而讓自己不斷陷入不同事件的回應，思緒情緒也都連帶被影響；後來，改善的方式是刻意將某些訊息的提醒或郵件通知聲關閉，待手上事情告一段落後再一併處理，這讓心情的負擔輕鬆不少，也可以更專注進行當下的事。 （作者服務於外商公司，本專欄每周三刊登），
陸去年GDP 26年新低 | 兩岸經貿 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，創廿六年來新低，
，但如預期完成年初設定的各項經濟指標；去年第四季百分之六點八的增幅也較前三季持平的走勢回升，
，符合市場預期，
，意味著去年經濟成長以平穩封關。專家學者預估，
，為顧及經濟「保增長」和「防風險」，今年ＧＤＰ成長率還要下修，可能至百分之六點五。數據顯示，大陸去年第四季ＧＤＰ較前年同期成長百分之六點八，去年第一季至第三季都是百分之六點七，顯示年底有回升的趨勢。全年GDP為人民幣七十四兆四一二七億元（約台幣三四七兆元），首次突破七十兆元大關。國家統計局局長寧吉喆表示，國際貨幣基金組織（ＩＭＦ）預測去年大陸經濟成長百分之六點七、印度百分之六點六，大陸經濟增速可能還是世界最高。他說，經濟成長品質和效益提高，是過去一年新常態特徵明顯兩個主要標誌。同濟大學財經研究所所長石建勛說，大陸經濟今年的挑戰在於如何運用財政及貨幣政策「保經濟成長」，但又以去庫存、去產能、去槓桿等政策達到「防經濟風險」和「調產業結構」的目的，相關政策的力道必須拿捏。此外，美國新任總統川普上台後，中美貿易的不確定性也增加，他預估今年經濟成長率將下修為百分之六點五。上海證券首席分析師胡月曉指出，大陸經濟穩中緩升態勢明顯，數據對看空大陸經濟前景的人是一記有力回擊；經濟平穩加上價格適度回升，今年企業效益將有力改善，資本市場向上趨勢不變，當前低迷只是受季節性資金吃緊影響的結果。數據也顯示，去年大陸社會消費品零售總額年增百分之十點四，固定資產投資年增百分之八點一，消費者物價指數年增百分之二。，
美國防部發布的照片顯示，
，美國北卡州布拉格堡的陸軍第八十二空降師官兵準備搭機增援中東地區。 （法新社） 分享 facebook 美國日前擊斃伊朗軍事將領蘇雷曼尼，
，伊朗誓言報復，
，美國總統川普四日警告，
，美國已鎖定伊朗的五十二處地點，
，若伊朗膽敢攻擊美國人或美國資產，
，美國將「快速且猛烈」反擊。伊朗軍方宣稱，
，美國在中東地區的卅五個重要據點及以色列，
，都在伊朗攻擊範圍內，
，荷姆茲海峽和波斯灣也有大批美國軍艦往來。伊朗最高領袖哈米尼的軍事顧問德甘對CNN說，伊朗將針對「軍事地點」展開「軍事行動」報復美國。 川普則推文，美國已鎖定伊朗五十二個目標，「代表多年前被伊朗挾持的五十二名人質」。伊朗一九七九年人質危機中扣留六十六名美國人，其中五十二人被扣超過一年。川普警告，美國鎖定的部份地點「對伊朗和伊朗文化的重要性非常高，這些目標以及伊朗本身，將遭到快速且嚴厲的攻擊。美國再也不接受威脅」。川普這番言論引起伊朗文武官員齊聲砲轟。伊朗通訊部長賈赫羅米推文表示：「川普就像伊斯蘭國、希特勒和成吉思汗這種人！他們都討厭文化。川普是穿西裝的恐怖分子。他很快就會了解『沒有人』能擊敗『偉大的伊朗民族和文化』。」伊朗外交部長查瑞夫也推文表示，鎖定一國文化地點進行攻擊，將犯下「戰爭罪」。伊朗最有權勢的革命衛隊聖城旅指揮官蘇雷曼尼在伊拉克首都巴格達遭美軍狙殺後，伊朗全民激憤。蘇雷曼尼遺體五日運回伊朗西南部城市阿瓦茲（Ahvaz）。伊朗國家電視台播放實況畫面顯示，數以萬計民眾穿著黑衣遊行哀悼，許多人高喊「美國去死」。在伊拉克，許多民眾不滿美國在伊拉克境內狙殺蘇雷曼尼，憂心伊拉克因此再度陷入動亂甚至戰爭。伊拉克外交部五日召見美國駐巴格達大使圖勒，抗議美國在伊拉克境內狙殺伊朗將領「侵犯伊拉克主權」。伊拉克國會五日舉行特別會議，議員們打算通過決議，呼籲伊拉克政府要求美國將美軍撤離伊拉克。目前伊拉克約有五千名美軍，多半擔任軍事顧問任務。美國和伊朗雖對立數十年，但伊朗支持的伊拉克民兵和美軍從二○一四年至一七年在伊拉克合作對抗伊斯蘭國，這些民兵隨後和伊拉克正規軍整合成為政府軍的一部分。，
日本知名建築師妹島和世設計的台中綠美圖，
，用白色金屬擴張網，
，把方盒子建築物包覆起來，
，可提供遮陽效果，
，打造公園裡的美術館、圖書館。 圖／中市建設局提供 分享 facebook 台中地標建物的「綠美圖」美術館和博物館，
，由日本知名建築師妹島和世設計，
，但工程標案卻3度流標，
，市府近日重新公告招標，
，5月22日決標。中市建設局長陳大田說，
，主要因綠美圖設計特殊，由多個方盒子建築構成，外罩金屬擴張網，讓廠商卻步；市府已放寬工期100天，部分特殊材質改為通用材質，有信心這次順利決標。台中綠美圖位於水湳園區，由前市長胡志強透過國際競圖，評選出妹島和世的作品；採鋼構建築，總預算由24億餘元增到42億元，樓地板面積原本為6.27萬平方公尺，一度縮減到4.5萬平方公尺，近日定案為5.8萬平方公尺。 但綠美圖工程一波三折，從胡團隊到龍團隊都未蓋成，標案去年兩度上網，都沒有廠商投標；市府今年修改部分規畫，今年3月下旬再次上網招標，但仍然流標。中市建設局表示，綠美圖工程標案上次有11家領標，1家投標，未達3家規定，已重新上網公告，預計5月22日開標。陳大田說，綠美圖的金屬擴張網材質、工法也很特殊，市府已修改為通用材質，調整部分工料價格符合市場行情，但總工程預算32億元不變；另放寬工期從原本900天增到1000天；若此次順利決標，預計111年下半年完工。陳大田說，綠美圖工程案導入「工程預付款」規範，得標廠商簽約、工程計劃書通過後，市府會預付20%工程款，中市公共工程很少有預付機制，相信此能提高投標誘因。，
彭博（Bloomberg News）今天報導，
，美國正尋求中國承諾不要讓人民幣貶值，
，以做為結束兩國貿易戰協議的一部分。美中官員今天在華盛頓恢復會談。彭博引述參與討論及聽取簡報人士的話說，
，雙方官員正在討論如何在「諒解備忘錄」中處理貨幣政策。「諒解備忘錄」將會是美中貿易協議的基礎。 美國財政部長梅努欽（Steven Mnuchin）去年10月告訴路透社，
，貨幣問題必須是美中貿易協商的一部分，
，而中國官員告訴他，
，人民幣進一步貶值不符合他們的利益。根據彭博報導，
，美國要求中國承諾讓人民幣幣值穩定，
，意在阻止北京讓人民幣貶值，以反制美國對中國商品加徵關稅。由副貿易代表格瑞斯（Jeffrey Gerrish）領軍的副部長級會談從今天起舉行兩天。由梅努欽和貿易代表萊特海澤（Robert Lighthizer）領銜的高階會談預計21日展開。為了這次磋商，中國副總理劉鶴將在21日與22日訪問華盛頓。這次會談接續著上週在北京閉幕但沒有達成任何協議的磋商，不過官員表示，在某些爭議上，當前世界兩個最大的經濟體美國與中國已取得進展。白宮昨天發表聲明說，會談是為了「達成影響美中兩國貿易的中國必要結構性改革，雙方也將討論中國向美國購買數量龐大商品與服務的承諾」。美國總統川普曾揚言，若美中無法在3月1日前談出具體協議，他將對價值2000億美元的中國進口商品祭出懲罰性措施，將關稅由10%大幅調升至25%。，
