夜市缺工／年輕人不愛做小吃 學者：提高誘因 | 職場觀測 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，台南走春賞花燈 夜市不打烊，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，聯合報黑白集／國軍從前沒守衛台灣？，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 逆齡食療夯 生活新聞 星座運勢 家庭兩性 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 讚‧好物 最IN話題 udn / 生活 / 職場觀測相關新聞北市延三夜市 出現「缺工一條街」萬惡的完美主義 你是要逼死誰競爭激烈的時代 能提拔你的只有你自己不要錢多事少！36%年輕人最怕工作沒成就感和同事喝咖啡浪費錢和時間？你品的可是人際關係前輩前輩 只剩一張巴洛克式的華麗嘴護士荒？36家醫院校園徵才 護理師職缺超過8成青年節不開心！15-29歲平均月薪29427元台師大就博會今登場 鴻海開出名額無上限職缺說了Ｎ遍道理也沒用？因為你只想到你自己！都說專業至上，沿黃河九省博物館 組聯盟互助，但為何做決定的時候常常忘記我的專業？高雄校園就博會 8成起薪逾30K看起來無害不管事的老闆 其實才有真功夫心無雜念 才有勇氣挑戰各種不可預知的狀況人生30才開始！想換工作請在29歲前必需要做的4件事夜市缺工／年輕人不愛做小吃 學者：提高誘因分享分享留言列印A-A+2017-04-01 23:05聯合報 記者邱瓊玉／台北報導WhatsApp 延三夜市處處張貼著徵人公告，包括豆花店、牛排店、海鮮粥、蚵仔煎等業者都在徵人。 記者邱瓊玉／攝影 分享 facebook 夜市缺工嚴重，學者認為，年輕人本就不愛從事辛苦的傳統小吃工作，中年轉業者則認為大材小用，外籍配偶又礙於語言隔閡，都不願從事；建議台灣首府大學餐旅管理學系系主任鄭信男說，餐旅學科畢業生從事餐飲業的比率也不高，問題多在薪水低、廚房濕熱，職缺多半不需技術，讓學生覺得工作辛苦又沒未來，頂多學會就跑。業界應設法提高薪資、形象，像王品、鼎泰豐徵才時幾乎爆滿，就是例證。台灣大學國家發展研究所副教授辛炳隆表示，傳統小吃店多家族經營、老闆兼夥計，員工待遇未必如預期，來工作的也多半是穩定度較低的人，所以缺工是常態。但餐飲業獲利其實不低，如已上軌道，應設法提升勞動條件或提供升職、加盟管道，否則年輕人絕對做不久，即便二度就業婦女，最終也可能因待遇不夠好離職。文化大學廣告系主任鈕則勳表示，即便是中年失業要找工作，小吃餐飲業也不是首選，許多台灣人認為去小吃店工作有點大材小用，萬不得已才當作職涯第二春、第三春。他說，過去從事餐飲業的族群，很多都是嫁到台灣的陸配，但兩岸薪資所得差距減少，陸配人數減少，加上東南亞外配語言不通，除非是幫忙家族做事，否則都不太投入小吃業，導致缺工越來越嚴重。他表示，透過職訓強化外配的語言能力，也許有幫助。，