食藥署食品組組長潘志寬昨出席台灣美食展，
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，提醒民眾一起認識食品添加物及包裝食品標示。 記者徐兆玄／攝影 分享 facebook 為了讓消費者了解吃下肚的食品有那些成分，
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，衛福部食藥署推出「產品正名」、「食品添加物全展開」等規範，
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，食藥署組長潘志寬昨天在台灣美食展表示，
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，民眾最常詢問的標示問題，
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，以果汁含量、過敏原、火鍋湯底、重組肉最多，
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，目前已有業者自願將產品原料登錄於網站上，
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，民眾只要一掃QR code，就能查明產品原料。食藥理署昨天在台灣美食展特別設立「猴安心商店」，針對國人最疑惑的食品標示，設計闖關遊戲讓民眾了解，即日起至到八月八日，每天都會在闖關者中抽出一名獲獎者，有機會得到獎品。潘志寬表示，果汁含量標示規範已於去年上路，若果汁含量未達百分之十，只能稱為「果汁風味」；蝦、蟹、芒果、花生、牛奶（不包括奶類取得之乳糖醇）、蛋及其製品是引發過敏風險較高的食物，也需強制標示。至於火鍋湯底，目前要求販售場所，如火鍋店、薑母鴨店等，湯底使用食品添加物還是天然食材熬煮，必須以立牌或在菜單上告知消費者，字體不得小於兩公分；包裝肉品及直接供應販售場所，若使用重組肉，也得標示清楚。潘志寬表示，食品標示是為了提供消費者更多食品資訊，讓民眾得知自己吃下肚的食品含多少原料，今年食藥署也成立「食品資訊百貨專櫃（ https://fadobook.fda.gov.tw/foodsafetystore/#3 ）」，若業者使用QR code提供食品原料與成分，民眾可透過掃描連結，查看產品使用何種原料。，