吃喝玩樂中台灣／秋涼喝好湯 海味鮮 藥膳補

「惜家」主攻湯品，中職／陽耀勳超低球撈成安打 史耐德甘拜下風，看似簡單一碗湯，伊爾艾朗專欄／美股的三階段行情…，是用心選用符合當季時節的蔬食結合肉品，專業觀點／小小結石 未必能檢查出來，不添加味精，潛力黑馬股／文曄 布局亞太 產品齊，燉出養生好湯。 記者張明慧／攝影 分享 facebook 「湯品」營養豐富又易消化，秋天涼爽， 一碗好湯可滿足味蕾，又能兼顧養身，可說一湯數得。在台中黎明商圈巷的「惜家」，就是專賣養生湯品的店；夫妻倆當初為罹癌、食欲不佳的長輩燉湯，尋求兼顧營養和健康、符合時令的好湯食材，研發出數百種湯品，店內每兩周更換一次菜單，包括黑豆冬菇肩牛肉、深海野味石斑魚、紅藜番茄牛肉濃湯、泰式酸辣鮮雞湯等等，以不加人工調味及味精的健康好湯打出名號。「惜家」主攻湯品，海鮮龍蝦湯不計成本，鮮美好喝。 記者張明慧／攝影 分享 facebook 「台南擔仔麵」台中店有每鍋1380元「御頂好食鍋」，燉煮3小時以上的鮮湯，加入生蠔、金錢鰻、活鮑魚、波士頓龍蝦及龍膽石斑等海味，配料是有機蔬菜及菇菌，湯頭越煮越有味。以活海鮮料理聞名的「台南擔仔麵」台中店，特別推出「御頂好食鍋」，燉煮3小時以上的鮮湯，加入生蠔、金錢鰻、活鮑魚、波士頓龍蝦及龍膽石斑等活海鮮。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 「花壇羊肉」和美店選購現宰本土肉羊，羊骨熬高湯，羊肉去筋去膜後，與當歸、枸杞等10多種中藥烹煮2小時入味，上桌前熬16小時，每份450元適合3到4人分享，只有1人可點藥膳羊肉湯加羊油麵線150元，藥膳羊肉麵線湯每份120元。「花壇羊肉」和美店的藥膳羊肉爐溫而不燥。 圖／和美店提供 分享 facebook 羊肉屬性溫熱，炒羊肉也是秋冬受歡迎的菜餚。 圖／和美店提供 分享 facebook 南投縣炮哥薑母鴨隱身在偏遠中寮鄉，卻有不少饕客上門，有薑母鴨和羊肉爐兩種，薑母來自南投縣山區品質新鮮，每份300元，配上鴨油或羊油拌陳年麵線，讓人吃飽又過癮。中醫師施藝華說，入秋天涼飲食以滋陰補陽為主，食補中添加當歸、川芍和枸杞等溫補藥材，對改善體質有幫助，但也要注意均衡。，