分享 facebook 那天午餐時朋友來訪，
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，看到我在吃便當，
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，驚呼連連：「怎麼在家也吃便當？」超愛吃便當的我百吃不厭，
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，認為是一種享受，
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，不必煩惱菜色，
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，買來就吃相當方便。但近年來食安問題爆發，讓我當下決定：洗手做便當。做便當一定要省事、省時、營養均衡、多樣少量、選當令食材、加熱後又不會變色、變味，符合個人健康的需求，當然前提是還要好看又好吃。更要把握少油、少鹽、少糖、少加工食品原則。年紀大眼睛容易出問題，所以我家常吃南瓜，和飯一起蒸，但要加少許油、鹽、蒜末才能讓南瓜中的胡蘿蔔素釋出。此外青花菜、黑木耳、番茄等也常出現在我家餐桌上，這些菜有抗癌抗氧化作用，多吃對健康有加分效果。今天的便當菜色：糙米飯是主食，配菜有味噌烤鮭魚、薑黃炒高麗菜胡蘿蔔、清蒸南瓜、雞蛋炒黑木耳金針、豆干炒彩椒。加上一碗沖泡的紫菜、蝦皮湯用鹽、香油、蔥花調味，在家吃可加顆蛋，比含糖飲料要有營養吧！在外用餐時只要帶乾料去沖即可。飯後一粒柳丁，快樂又幸福。這樣一餐，不但能攝取足夠的纖維、五彩繽紛的顏色又好看，更能達到均衡營養效果。我的便當組合您喜歡嗎？，