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，創下火鍋致富傳奇的海底撈，
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，終於啟動上市。之前因「不差錢」沒有進軍資本市場意願的海底撈，
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，如今改弦易轍，
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，其實有跡可循。北京商報報導，
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，海底撈此前雖一直未能上市，
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，但跟它相關聯的兩家企業，
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，包括海底撈獨家底料供應商頤海國際和旗下冒菜品牌優鼎優（U鼎冒菜），都先後登陸了資本市場，預示海底撈上市只是時間早晚。 海底撈最早在2012年傳出進入上市輔導期，「被上市」多年傳聞不斷，今年4月再傳海底撈有意在香港IPO融資6億至7億美元。但消息都被否認。海底撈雖一直未能上市，但相關聯的兩家企業先後都登陸了資本市場。包括獨家底料供應商頤海國際2016年7月在香港上市。因為頤海國際一半以上的收入來自海底撈，業內認為海底撈2013年拆分出頤海，實際上就是在為上市預先鋪路。另外，海底撈旗下冒菜品牌優鼎優（U鼎冒菜）在2017年4月登陸新三板。據U鼎冒菜上市股權轉讓說明書顯示，上市前融資時估值達到人民幣2.18億元，而U鼎冒菜實際經營人張碩軼為海底撈上海區經理，海底撈也透過旗下平台投資了這家企業。市場人士認為，頤海國際主營的火鍋底料是生態鏈上游，不易接觸到終端客戶，曝光率低不易受到危機事件影響。而U鼎冒菜的上市與頤海國際的上市本質上並無太大區別，對於海底撈來說，本體上市或關聯企業上市都只是策略問題，因為融到的資金都是自家的，就是一個放在左邊口袋還是右邊口袋用的問題。，