休閒餐廳過去兩年經營陷入困境，
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，如今透過升級食材與裝潢，
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，企圖捲土重來。 美聯社 分享 facebook 在經歷過去兩年的經營權易主、整頓和重建過程後，
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，不少以占地坪數大、燈光昏暗聞名的休閒餐廳都已浴火重生，
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，紛紛以小分量食物取代過去動輒一大盤的餐點，
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，也升級食材與裝潢，
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，變得更迎合現代，
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，正捲土重來。華爾街日報報導，休閒餐廳最近的銷售趨勢便顯現光明前景。 餐飲顧問公司Macolm Knapp，休閒餐廳業今年至4月為止的同店銷售成長了0.5%，優於去年同期的下滑1.1%。休閒餐廳在1990年代曾有過一段榮景，當時消費者外食時都還是坐下點餐、選擇也不多。但隨著只以櫃台銷售餐點的休閒快餐（fast casual）崛起，讓趕時間的消費者能夠擁有更多選擇。他計劃重振Bravo Brio，透過提供更高品質的橄欖油和義大利麵，並增加海鮮和素食餐點，也打算裝潢改為明亮開放風格。擁有53年老招牌的星期五餐廳（TGI Fridays）去年夏季由新的管理階層接手，也致力改善顧客用餐體驗，同時著重外帶服務。外帶服務占該餐廳總銷售比率已達11%，比去年同期的6%將近翻倍。，