買香菇注意 傘面裡金黃色才是好菇 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
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，「菇神」董事長林明順建議消費者，
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，買香菇要注意傘面裡以金黃色為佳。記者宋健生／攝影 分享 facebook 年關將近，
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，市面上販售的香菇越來越多，
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，中部知名菇類主題景觀餐廳「菇神」董事長林明順4日表示，
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，市場上香菇的來源有很多種，包括台灣本產、進口或大陸走私，民眾在挑選時，以傘面裡是金黃色為佳，若是帶黑就不OK了。另外，肉身較厚者口感較好；香菇乾燥得越完整，香氣越明顯，因此挑選上以重量較輕者為佳。建議可將捧在手上的香菇放落，使之與其它香菇碰撞，所產生的聲音越清脆，表示內部越乾燥。林明順指出，台灣目前所見的花菇多來自日本、韓國及中國大陸，因台灣尚未開放進口大陸菇，市面上的大陸菇，多是未經檢驗的走私菇，品質沒有保障，消費者選購時不妨檢查菇柄，有剪柄的花菇，多半是大陸菇。農曆春節快到，「菇神」今天也宣布，推出頂級半野生原木香菇禮盒，搶攻年貨及伴手禮市場。林明順說，為刺激買氣，民眾購買原木香菇，還加送一箱木耳露。林明順強調，半野生原木香菇是來自高緯度極冷氣候下，在原木上打洞植入蕈絲體所栽植而成，不但吸收的是天然養份，還含有獨特的香氣，口感媲美鮑魚，無論是用來煲湯、伴炒，都非常好吃。農曆春節快到，許多民眾已忙著採買年貨及伴手禮，其中，使用量很大的香菇，不僅被視為山珍，更是家戶必備的年節食材。台中新社是香菇的生產重鎮，不少業者紛紛推出年節優惠商品，搶食年貨與伴手禮商機。，