台北市長柯文哲（後排中）昨出席「台北市食材登錄平台」成果發表記者會，
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，強調希望逐步讓台北的食品都進入平台登錄。圖／北市府提供 分享 facebook 知名手搖飲業者「老虎堂」日前遭爆有食安問題，
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，業者卻以北市僅4家門市為由，
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，未辦理食材登錄。北市府衛生局緊急「補破網」，
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，將登錄門檻從原本的5家門市降為3家，
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，只要在北市有3家以上營業據點的手搖飲業者，
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，9月底前將強制要求加入平台並標示QR code，
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，被視為「老虎堂條款」。以手炒黑糖暴紅的老虎堂，
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，日前遭離職員工爆料，
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，店裡暴紅的炒黑糖並非手炒，而是以機器代工，黑糖還含有焦糖色素；事後竟又發現，業者以北市僅4家門市為由，未辦理食材登錄。 為了保障民眾的食安，台北市食安自治條例新增「老虎堂條款」，只要是北市3家以上門市的手搖業者，都將強制加入食材登錄平台及標示QR code，違者將開罰3萬元至10萬元。衛生局表示，從過去稽查經驗發現，確實有部分業者似乎有意刻意規避登錄，把門市分店家數壓在門檻以下，經過溝通之後，北市確定下修登錄門檻資格；北市約有4000多家手搖飲料店，分屬80多個品牌，未來預估可以涵蓋絕大多數業者。此外，「台北市食材登錄平台」7月也推出連鎖早餐店專區，至今已有13家品牌、396家門市上線登錄，總計揭露428項產品、1744種食材資訊。衛生局表示，除了手搖飲、早餐店，未來也將針對西餐廳作規範，提升食品安全。台北市長柯文哲昨天表示，開放政府、全民參與、公開透明是台北市府施政理念，食材登錄平台就是實踐，最近外縣市有逾期腐敗蛋再加工的問題，因為有登錄系統，就可以迅速查詢，確保沒有流入台北市消費市場，發揮事前預防、事後防堵的功能；這是非常重要的安全機制，希望逐步讓台北市的食材都能夠進入平台登錄。，