蘭嶼鄉雅美族人端午也包粽，
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，逢飛魚季，
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，飛魚干粽、飛魚卵粽成了限定版美食。 記者李蕙君／攝影 分享 facebook 對靠海村落而言，
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，端午吃「魚粽」是最傳統、經典的美味！台東縣東海岸成功鎮、綠島鄉盛產鬼頭刀、旗魚等，
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，醃製鹹魚或魚干入粽，
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，美味加分，
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，還有章魚干粽口感獨特，
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，有錢不一定買的到；蘭嶼雅美族人也在端午節包粽子，飛魚卵粽、飛魚干粽是遊客必嘗的特色好滋味。飛魚干粽、飛魚卵粽，成為此時節旅行蘭嶼最幸福、驚喜的美食。 記者李蕙君／攝影 分享 facebook 早年綠島多產芭蕉旗魚，婦女醃製成鹹魚，與香菇、菜脯、紅蔥頭等包入月桃葉，成為在地最傳統的魚粽。成功鎮民陳睿恩說，包括鮪魚、鰹魚等洄游性魚類也都能入餡，但鹹魚帶點腥味，時代轉變、物資漸豐，居民改良傳統魚粽加入豬肉等食材，不脫傳統魚粽美味，更添香氣與口感。成功鎮鬼頭刀魚干傳統魚粽。 圖／陳睿恩提供 分享 facebook 盛產鬼頭刀的成功鎮有不少人是綠島遷移來成功，包粽方式沿襲綠島以鬼頭刀魚干入餡，爽口不膩，廣為大眾接受。東岸漁村會把章魚張成網狀曬乾、切成小塊，做成章魚干粽，成本高、數量有限，是漁家私藏美食。成功鎮鬼頭刀魚干傳統魚粽，爽口不膩。 圖／陳睿恩提供 分享 facebook 原、漢相融的蘭嶼鄉雅美族人端午也包粽，逢飛魚季，婦女將飛魚去刺、剁碎，魚肉翻炒至乾燥後，與五花肉一起包進糯米成飛魚干粽，香Q滑嫩的魚卵與滷到軟嫩的里肌肉搭配，飛魚卵粽是此時蘭嶼最令遊客舌尖驚豔的美食。，